저포드맵 식단이란

FODMAP(포드맵)은 체내에서 소화가 잘 되지 않는 탄수화물을 가리키는 말입니다. 이런 음식은 장으로 물을 더 끌어당기고, 장내 세균이 발효시키며 가스를 만들어냅니다. 대부분의 사람에게는 문제가 되지 않지만, 일부는 포드맵 섭취 후 소화 증상이 악화될 수 있습니다. 저포드맵 식단은 이런 음식의 섭취를 제한하는 식이요법입니다.

왜 필요한가요

복통이나 팽만감 같은 증상이 있을 때 의료진이 권할 수 있는 식단입니다. 이런 증상은 복통과 소화불량에서도 다뤘듯 다양한 원인으로 나타나며, 특히 과민성장증후군(IBS)이나 활동성 염증성 장질환(IBD) 환자에게 흔합니다.

시작 전 알아야 할 점

• 많은 음식을 피하거나 제한하게 되므로, 의료진이 권할 경우 식이요법 전문가와 함께 영양 상태를 관리하는 것이 좋습니다.
• 보통 6~8주 동안 포드맵 음식을 제한하며 증상 개선 여부를 관찰합니다.
• 이후 음식을 하나씩 천천히 다시 섭취하면서 증상 재발 여부를 확인해, 자신에게 맞는 포드맵 종류와 양을 찾아갑니다.

먹을 수 있는 음식

• 곡류: 흰 쌀, 현미, 퀴노아, 옥수수 가루, 귀리(글루텐프리 인증 제품)
• 유제품: 락토스 프리 우유, 아몬드 우유, 귀리 우유, 체다·콜비·브리·모짜렐라·파르메산·페타 치즈
• 고기 및 단백질: 저지방으로 부드럽게 조리한 고기·닭고기·생선·계란, 템페, 두부, 땅콩·피칸·마카다미아·호두·잣·호박씨·참깨·해바라기씨 등 견과류와 견과류 버터
• 과일: 포도, 오렌지, 딸기, 블루베리, 라즈베리, 파인애플, 허니듀 멜론, 칸탈루프, 키위, 라임, 스타프루트
• 채소: 주키니, 오이, 가지, 스쿼시, 감자, 셀러리, 당근, 피망, 콩나물, 무, 케일, 시금치, 청경채, 그린빈, 상추
• 기타: 카놀라유, 올리브유, 다크 초콜릿, 메이플 시럽, 갈색 설탕, 스테비아, 일반 설탕

피해야 하는 음식

• 곡류: 밀, 보리, 호밀 및 이 곡류가 들어간 빵·시리얼·비스킷·크래커
• 유제품: 락토스가 있는 우유 및 우유 제품(커스터드, 요거트, 버터밀크, 연성 치즈, 휘핑크림, 코티지 치즈, 아이스크림, 두유)
• 고기 및 단백질: 피스타치오, 캐슈넛 및 이를 이용한 버터, 허머스, 건조 완두·렌즈콩 등 콩류
• 과일: 사과, 배, 망고, 체리, 살구, 천도복숭아, 자두, 수박, 복숭아, 블랙베리, 프룬, 아보카도 및 이 과일로 만든 주스
• 채소: 양파, 부추, 마늘, 샬롯, 아스파라거스, 설탕 완두, 버섯, 꽃양배추, 아티초크, 완두콩
• 기타: 고과당 옥수수 시럽, 아가베 넥타, 꿀, 차이·캐모마일 차, 탄산음료, 스포츠음료, 밀크 초콜릿, 자일리톨 등 저칼로리 감미료, 치커리 뿌리·이눌린 첨가 섬유질

상담이 필요한 경우

식단을 시작하기 전, 그리고 제한 기간이 길어질수록 영양 불균형을 막기 위해 식이요법 전문가나 의료진과 함께 진행하는 것이 좋습니다.